BIANCO SICILIA

Carricante

Propone un seducente colore oro brillante nel bicchiere. Note fresche di mela, leggere note tropicali di ananas e sentori tostati si risalgono lentamente mentre il vino riposa nel bicchiere.

Un cuore di frutta fresca si apre delicatamente al centro del palato contornato da una buona acidità che indugia fino alla fine. E' rotondo, equilibrato e con un lungo retrogusto morbido.

 

Specifiche tecniche

  • Denominazione

    DOC BIANCO SICILIA, Carricante
    Comune di Castiglione di Sicilia e Randazzo (CT)

  • Altitudine

    750 m s.l.m.

  • Tipologia di terreno

    terra nera, profondo con presenza di sabbia, molto minerale

  • Esposizione

    nord/nord-est

  • Densità d’impianto

    circa 8000 piante per ettaro

  • Sistema di allevamento

    Alberello

  • Vitigno

    Carricante

  • Epoca di raccolta

    seconda quindicina di ottobre

  • Resa per ettaro

    60 quintali

  • Vinificazione

    Fermentazione in acciaio inox

  • Macerazione

    3 giorni a 10°C - 6 giorni a 28-30°C

 

Abbinamenti

Il vino si beve bene sia con che senza cibo. È un vino che si abbina bene a piatti leggeri di verdure  (p.es. asparagi) e pasta con vari tipi di preparazione di pesce, specialmente crudo, cozze e molluschi; è anche un ottimo accompagnamento per formaggi morbidi come caprini e semi-stagionati.