ROSATO ETNA

Die Farbe zart rosa, pfirsichfarben. Im Mund ein Hauch von jungen Erdbeeren, Frühling, seidige Textur, wieder Erdbeere, weißer Pfirsich, Melone und Pink Grapefruit. Im Abgang erfrischend, Citrusfrüchte, animierende Säure.

 

Technische Details

  • Ursprungsbezeichnung

    ROSATO ETNA DOC
    Gemeinden Castiglione di Sicilia und Randazzo (CT)
    Parzellen Nr. 16, 17 ,150, 228 der Karte Nr. 61 und 58

  • Höhe

    750 m ü.d.M.

  • Terroir

    Schwarzer, poröser Boden, bis in die Tiefe aus Vulkanaschen bestehend; mit Sandspuren, reich an Mineralien

  • Ausrichtung

    Nord/Nord-Ost

  • Anbaudichte

    8000 Stöcke pro Hektar

  • Erziehungssystem

    Alberello

  • Rebsorte

    Nerello Mascalese

  • Erntezeit

    Mitte Oktober

  • Ertrag pro Hektar

    4000 kg

  • Vinifizierung

    Alkoholische Gärung in Edelstahltanks

 

Servierempfehlung

Wir empfehlen den Wein als Aperitif auf der Terrasse, zu leichten, italienischen Antipasti wie Spargel, Avocado, gegrillte Zucchini und sommerlichen Salaten. Ebenso perfekt zu Meeresfrüchten wie Garnelen und Muscheln oder zu Flusskrebsen und gegrilltem Fisch (z.B. Dorade).
Serviertemperatur: 3-4 ° Celsius