BIANCO SICILIA

Carricante & Field blend

Leuchtendes Gold im Glas! Frische Noten von Äpfeln, leichte tropische Düfte  von Ananas und Geröstetem entfalten sich, sobald der Wein im Glas ist. Im Gaumen öffnet sich ein frischer Fruchtgeschmack, der sich bis zum Abgang hält, begleitet von einer guten Säure. Rund, ausgeglichen und hinterlässt einen feinen Nachgeschmack.

 

Technische Details

  • Ursprungsbezeichnung

    IGP BIANCO TERRE SICILIANE
    Gemeinden Castiglione di Sicilia und Randazzo (CT)

  • Höhe

    750 m ü.d.M.

  • Terroir

    Schwarzer, poröser Boden, bis in die Tiefe aus Vulkanaschen bestehend; mit Sandspuren, reich an Mineralien 

  • Ausrichtung

    Nord/Nord-Ost

  • Anbaudichte

    8000 Stöcke pro Hektar

  • Erziehungssystem

    Alberello

  • Rebsorte

    Carricante, Cataratto, Inzolia, Greganico, Minella

  • Ertrag pro Hektar

    6000 kg

  • Vinifizierung

    Alkoholische Gärung und Milchsäuregärung
    in Edelstahltanks. Der Wein altere in Edelstahl, während ungefähr 20% davon in zwei französischen Barrique fässern ca. zweieinhalb Monate lagerte, bevor er mit der anderen Menge wieder gemischt wurde

 

Servierempfehlung

Dieser Wein trinkt sich gut allein, passt aber hervorragend zu verschiedensten Sorten von Gemüsen, z.B.Spargeln; aber auch zu leichten Pastagerichten. Seebarsch an einer leichten Sahnesauce ergänzen sich hervorragend. Verschiedenen Fischvariationen, besonders zu Sushi, und auch zu Muscheln, Meeresfrüchten sowie zu Weich- und Halbhartkäsen.