{"id":74,"date":"2013-03-18T11:24:47","date_gmt":"2013-03-18T10:24:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tenutadiaglaea.com\/?page_id=74"},"modified":"2019-10-29T10:08:29","modified_gmt":"2019-10-29T09:08:29","slug":"annacare","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.tenutadiaglaea.com\/de\/weine\/annacare\/","title":{"rendered":"ANNACARE"},"content":{"rendered":"<p><strong>Annacare <\/strong>stellt das Ergebnis einer Auslese der besten Trauben dar. Der Name ist ein Wort aus dem sizilianischen Dialekt und bedeutet \u201e<span class=\"short_text\" id=\"result_box\" lang=\"de\"><span class=\"hps\">zu<\/span> <span class=\"hps\">wiegen<\/span><\/span>\u201c. <strong>Annacare <\/strong>stellt die Essenz&nbsp;meine Version des Anbaugebiets \u00c4tna und der Jahrhunderte alten Rebsorte Nerello Mascalese dar, die sehr viel ausdr\u00fccken kann. Der Wein ist klar wie das Wasser einer verzauberten Quelle. Dank des vor Jahrhunderten entstandenen Lavabodens, auf dem die Reben angebaut werden, ist er reich an Mineralien. Er zeigt leichte Erdbeer- und Himbeernoten. Die Tannine sind samtig, der Wein ist elegant, komplex und hat einen langen Abgang. Er zeigt sich raffiniert, sehr delikat, elegant und mit gro\u00dfem Charakter. Seine beste Trinkf\u00e4higkeit erreicht er nach 5 bis 12 Jahren Lagerung.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Technische Details<\/h3>\n<div class=\"listbox\">\n<ul>\n<li><span>Ursprungsbezeichnung<\/span>\n<p>ETNA ROSSO DOC<br \/>\nGemeinden Castiglione di Sicilia und Randazzo (CT)<br \/>\nParzellen Nr. 16, 17, 150, 228 der Karte Nr. 61 und 58<\/p>\n<\/li>\n<li><span>H\u00f6he<\/span>\n<p>750 m \u00fc.d.M.<\/p>\n<\/li>\n<li><span>Terroir<\/span>\n<p>Schwarzer, por\u00f6ser Boden, bis in die Tiefe aus Vulkanaschen bestehend; mit Sandspuren, reich an Mineralien&nbsp;<\/p>\n<\/li>\n<li><span>Ausrichtung<\/span>\n<p>Nord\/Nord-Ost<\/p>\n<\/li>\n<li><span>Anbaudichte<\/span>\n<p>8000 St\u00f6cke pro Hektar<\/p>\n<\/li>\n<li><span>Erziehungssystem<\/span>\n<p>Alberello<\/p>\n<\/li>\n<li><span>Rebsorte<\/span>\n<p>Nerello Mascalese (Massale Selektion)<\/p>\n<\/li>\n<li><span>Rebunterlage<\/span>\n<p>Pr\u00e4-Phylloxera<\/p>\n<\/li>\n<li><span>Ertrag pro Hektar<\/span>\n<p>6000 kg<\/p>\n<\/li>\n<li><span>Vinifizierung<\/span>\n<p>G\u00e4rung in Edelstahltanks<br \/>\nMilchs\u00e4ureg\u00e4rung in Barriques<\/p>\n<\/li>\n<li><span>Ausbau<\/span>\n<p>18 Monate in franz\u00f6sischen Barriques<br \/>\n(50% neu, 50% in Zweitbelegung)<\/p>\n<\/li>\n<li><span>Flaschenreifung<\/span>\n<p>Mindestens 6 Monate<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p><span class=\"clear\">&nbsp;<\/span><\/p>\n<h4><strong>Servierempfehlung<\/strong><\/h4>\n<p>Annacare ist ein idealer Begleiter zu vielen unterschiedlichen Speisen.&nbsp;Ich empfehle ihn zu deftigen Gerichten der traditionellen sizilianischen K\u00fcche, aber auch zu feineren Zubereitungen (Lamm, Gem\u00fcse, Tr\u00fcffel, weniger delikate Fischgerichte, Steinpilze, wei\u00dfes und leicht zubereitetes dunkles Fleisch, ger\u00f6stete Haseln\u00fcsse und feste K\u00e4sesorten wie Comt\u00e9, Gruy\u00e8re, Pecorino und guter Parmesank\u00e4se).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Annacare stellt das Ergebnis einer Auslese der besten Trauben dar. Der Name ist ein Wort aus dem sizilianischen Dialekt und bedeutet \u201ezu wiegen\u201c. Annacare stellt die Essenz&nbsp;meine Version des Anbaugebiets \u00c4tna und der Jahrhunderte alten Rebsorte Nerello Mascalese dar, die sehr viel ausdr\u00fccken kann. Der Wein ist klar wie das Wasser einer verzauberten Quelle. Dank [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":25,"parent":67,"menu_order":4,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"schede-prodotti.php","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tenutadiaglaea.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/74"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tenutadiaglaea.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tenutadiaglaea.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tenutadiaglaea.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tenutadiaglaea.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=74"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/www.tenutadiaglaea.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/74\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":920,"href":"https:\/\/www.tenutadiaglaea.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/74\/revisions\/920"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tenutadiaglaea.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/67"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tenutadiaglaea.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/25"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tenutadiaglaea.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=74"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}