{"id":1534,"date":"2022-02-18T13:47:29","date_gmt":"2022-02-18T12:47:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tenutadiaglaea.com\/?page_id=1534"},"modified":"2022-02-18T13:47:29","modified_gmt":"2022-02-18T12:47:29","slug":"vermouth-rosso","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.tenutadiaglaea.com\/de\/weine\/vermouth-rosso\/","title":{"rendered":"VERMOUTH ROSSO"},"content":{"rendered":"<h3>Technische Daten<\/h3>\n<div class=\"listbox\">\n<ul>\n<li><span>Ursprungsbezeichnung<\/span>\n<p>Vermouth ROSSO<br \/>\nComune di Castiglione di Sicilia e Randazzo (CT)<\/p>\n<\/li>\n<li><span>H\u00f6henlage<\/span>\n<p>750 -1.050 m. (2250 &#8211; 3.440 Fu\u00df) \u00fcber dem Meeresspiegel<\/p>\n<\/li>\n<li><span>Bodenbeschaffenheit<\/span>\n<p>Schwarzer, por\u00f6ser Boden, bis in die Tiefe aus Vulkanaschen bestehend; mit Sandspuren, reich an Mineralien<\/p>\n<\/li>\n<li><span>Ausrichtung<\/span>\n<p>Nord\/Nord-Ost<\/p>\n<\/li>\n<li><span>Pflanzendichte<\/span>\n<p>6-8000 Rebst\u00f6cke pro Hektar<\/p>\n<\/li>\n<li><span>Erziehungssystem<\/span>\n<p>Alberello &amp; Spalliera<\/p>\n<\/li>\n<li><span>TRAUBENBASIS<br \/>\nF\u00dcR DEN WEIN<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/li>\n<li><span>Weiss<\/span>\n<p>Carricante, Cataratto, Inzolia, Greganico, Minella \u2013 meine Feldmischung<\/p>\n<\/li>\n<li><span>Rot<\/span>\n<p>Nerello Mascalese<\/p>\n<\/li>\n<li><span>Vinifikation<\/span>\n<p>Die alkoholische G\u00e4rung und die malolaktische G\u00e4rung erfolgten beide in Tanks aus rostfreiem Stahl durchgef\u00fchrt. Der Rot- und Wei\u00dfwein wurde getrennt abgef\u00fcllt und anschlie\u00dfend ruhen gelassen.<\/p>\n<p>Der aus dem Wein stammende Alkohol wird der jeweiligen Charge zugef\u00fcgt, um 16% Vol. zu erreichen. Dann wird biologischer Rohrzucker (50% braun, 50% wei\u00df) zugesetzt, und schlie\u00dflich wird jeder einzelnen Charge der spezifische Aufguss (Dry, Rosso, Bianco) zugef\u00fcgt. Der Aufguss besteht aus Alk. 50% Vol., Wasser und biologischen Kr\u00e4utern und Gew\u00fcrzen und ben\u00f6tigt etwa 15 Tage zur Herstellung. Der Hauptbestandteil der Kr\u00e4uter ist Artemisia absinthium.<br \/>\nROSSO ist aus 85% Wei\u00dfwein und 15% Rotwein besteht.<\/p>\n<\/li>\n<li><span>Abgef\u00fcllt<\/span>\n<p>Juni 2021<\/p>\n<\/li>\n<li><span>Alkoholgehalt<\/span>\n<p>17% Vol.<\/p>\n<\/li>\n<li><span>Zuckergehalt<\/span>\n<p>125 gr.\/l f\u00fcr ROSSO<\/p>\n<\/li>\n<li><span>Produktionsmenge<\/span>\n<p>N\u00b0 1.700 btg. (0,75l.) ROSSO<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p><span class=\"clear\">&nbsp;<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Technische Daten Ursprungsbezeichnung Vermouth ROSSO Comune di Castiglione di Sicilia e Randazzo (CT) H\u00f6henlage 750 -1.050 m. (2250 &#8211; 3.440 Fu\u00df) \u00fcber dem Meeresspiegel Bodenbeschaffenheit Schwarzer, por\u00f6ser Boden, bis in die Tiefe aus Vulkanaschen bestehend; mit Sandspuren, reich an Mineralien Ausrichtung Nord\/Nord-Ost Pflanzendichte 6-8000 Rebst\u00f6cke pro Hektar Erziehungssystem Alberello &amp; Spalliera TRAUBENBASIS F\u00dcR DEN WEIN [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"parent":67,"menu_order":110,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"schede-prodotti.php","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tenutadiaglaea.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1534"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tenutadiaglaea.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tenutadiaglaea.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tenutadiaglaea.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tenutadiaglaea.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1534"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.tenutadiaglaea.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1534\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1540,"href":"https:\/\/www.tenutadiaglaea.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1534\/revisions\/1540"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tenutadiaglaea.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/67"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tenutadiaglaea.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1534"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}