{"id":1002,"date":"2017-08-04T12:52:32","date_gmt":"2017-08-04T10:52:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tenutadiaglaea.com\/?page_id=1002\/"},"modified":"2019-09-06T11:27:50","modified_gmt":"2019-09-06T09:27:50","slug":"santo-spirito","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.tenutadiaglaea.com\/de\/weine\/santo-spirito\/","title":{"rendered":"SANTO SPIRITO"},"content":{"rendered":"

Santo Spirito<\/strong> ist mein erster offizieller Wein des Weinbergs. Er stammt aus dem Weinberg und der Provinz Santo Spirito – einem Weinberg, der aus Terrassen besteht, die von alten, trocken gemauerten Mauern gest\u00fctzt werden. Das Erziehungssystem der Reben ist Alberello und sie wachsen auf einer H\u00f6he von 600 – 800 m \u00fc.d.M (1.200 – 2.400 Fu\u00df).<\/p>\n

Der Wein ist f\u00fcr mich ein Paradebeispiel f\u00fcr die Essenz des \u00c4tnas: die Komplexit\u00e4t der mineralischen Lavanote, die Mischung aus reifen roten Fr\u00fcchten, Blumen und einem Hauch von Gew\u00fcrz – ein komplexes und sich entwickelndes Bouquet von Aromen, die zusammen einen sehr eleganten, sehr ausgewogenen Wein ergeben. Santo Spirito<\/strong> ist Finesse.<\/p>\n

 <\/p>\n

Technische Details<\/h3>\n
\n
    \n
  • Ursprungsbezeichnung<\/span>\n

    ETNA ROSSO DOC
    \nGemeinden Castiglione di Sicilia und Randazzo (CT)
    \nParzellen Nr. 191 der Karte Nr. 36<\/p>\n<\/li>\n

  • H\u00f6he<\/span>\n

    750 m \u00fc.d.M.<\/p>\n<\/li>\n

  • Terroir<\/span>\n

    Schwarzer, por\u00f6ser Boden, bis in die Tiefe aus Vulkanaschen bestehend; mit Sandspuren, reich an Mineralien <\/p>\n<\/li>\n

  • Ausrichtung<\/span>\n

    Nord\/Nord-Ost<\/p>\n<\/li>\n

  • Anbaudichte<\/span>\n

    8000 St\u00f6cke pro Hektar<\/p>\n<\/li>\n

  • Erziehungssystem<\/span>\n

    Alberello<\/p>\n<\/li>\n

  • Rebsorte<\/span>\n

    Nerello Mascalese (Massale Selektion)<\/p>\n<\/li>\n

  • Erntezeit<\/span>\n

    Mitte Oktober<\/p>\n<\/li>\n

  • Ertrag pro Hektar<\/span>\n

    6000 kg<\/p>\n<\/li>\n

  • Vinifizierung<\/span>\n

    Alkoholische G\u00e4rung und Milchs\u00e4ureg\u00e4rung in Edelstahltanks<\/p>\n<\/li>\n

  • Ausbau<\/span>\n

    13 Monate in neue franz\u00f6sischen Barriques 300 Liter<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n

     <\/span><\/p>\n

    Servierempfehlung<\/strong><\/h4>\n

    Ein wunderbarer Wein f\u00fcr Gefl\u00fcgelgerichte wie Stubenk\u00fccken, Rebhuhn, Fasan oder Taube. Auch herrlich zu einem Tatarbeefsteak, Carpaccio und als junger Wein vielleicht sogar zu einem schmackhaften roten Thunfischtatar. Kalb- und Schweinefleischgerichte ohne zu schwere Saucen sind auch eine gute Wahl.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Santo Spirito ist mein erster offizieller Wein des Weinbergs. Er stammt aus dem Weinberg und der Provinz Santo Spirito – einem Weinberg, der aus Terrassen besteht, die von alten, trocken gemauerten Mauern gest\u00fctzt werden. Das Erziehungssystem der Reben ist Alberello und sie wachsen auf einer H\u00f6he von 600 – 800 m \u00fc.d.M (1.200 – 2.400 […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"parent":67,"menu_order":50,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"schede-prodotti.php","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tenutadiaglaea.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1002"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tenutadiaglaea.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tenutadiaglaea.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tenutadiaglaea.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tenutadiaglaea.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1002"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.tenutadiaglaea.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1002\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1012,"href":"https:\/\/www.tenutadiaglaea.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1002\/revisions\/1012"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tenutadiaglaea.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/67"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tenutadiaglaea.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1002"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}